-MEIE TOOTED-

KASE PESTO

Kase pesto on kindlasti minu au ja uhkus. Retsept, mille töötasin välja mitu aastat tagasi Amsterdamis, on loodud kõigile. Tegu on vegan pestoga, kus juustu asemel tekitab kenasti tasakaalu rohke ürtide ja mandli kooslus. Minu eesmärk on alati luua toite ja maitseid, mida saavad nautida kõik, olgu need siis veganid või lihamaitse nautijad. Kase pesto sobib niisama leiva peale, pasta sisse, omleti kõrvale kui ka liha marinaadiks.

​

​

Tehtud armastuse ja osavusega.

Sulle ja su leivale.

Koostisosad:

Päevalilleõli, oliiviõli, mandlid, rukola, spinat, laimimahl, agaavisiirup, basiilik, petersell, küüslauk, piparmünt, sool, must pipar, tšilli.

KASE KASTE

Kase Kaste on loodud kodus kokkamise jaoks. Tahtsin luua tomatikastet, mis oleks maitsestatud nii hästi, et piisaks purgist välja kallamisest ja soojendamisest. Sobib ideaalselt nii pasta, pizza kui ka tomatisupi jaoks. Tehtud juurviljadest, tomatitest ning värsketest ürtidest. Ainus maitseaine selles kastmes on sool.

Koostisosad:

Tomatid, šampinjon, porgand, paprika, sibul, päikesekuivatatud tomatid, küüslauk, agaavisiirup, laimimahl, oliiviõli, tšilli, sool, ingver, petersell, basiilik, münt, rosmariin, tüümian, must pipar.

Toitainete keskmine sisaldus 100 g kohta:

Energiasisaldus 246 kJ / 58,9 kcal

Rasvad 2,62 g

Küllastunud rasvhapped 0,360 g

Süsivesikud 6,52 g

Suhkrud 4,14 g

Valgud 1,34 g

Sool 1,33 g

KASE SIIRUP

Kase siirup on fermenteeritud käsitöösiirup, mis valmib Kase Pesto jääkidest. Nimelt jääb meil üle palju laimikoori ja mündivarsi ja nende äraviskamise asemel teeme suurde tünni suhkruvee ja laseme kõigel koos fermenteerida. Hiljem ajame selle kergelt keema ja lisame veel värsket laimimahla. Sedasi kasutame ära 100% oma toorainest. Kogu protsess võtab aega 2–3 kuud. 

Siirup sobib ideaalselt Gin-tooniku kokteilidesse ja gaseeritud veega morsiks igale toidulauale, kus on magusaarmastajaid. 

​

Toitainete keskmine sisaldus 100 g kohta:

Energiasisaldus 692 kJ / 163 kcal

Rasvad 0 g

Süsivesikud 40 g

Suhkrud 40,6 g

Valgud 0,071 g

Sool 0,006 g

Koostisosad: suhkur, vesi, laim, münt, ingver.